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Comida y cena

Bacalao en salsa de tomate con cuscús

Bacalao cocinado en una salsa rápida de tomate y pimiento: magro, rico en proteína y listo en 30 minutos.

  • Raciones: 2
  • Total: 30 min
  • 462 kcal · 37.8 g proteína
Bacalao en salsa de tomate con cuscús

Bacalao cocinado en una salsa rápida de tomate y pimiento: magro, rico en proteína y listo en 30 minutos.

Ingredientes

Raciones: 2

  • 300 g de lomo de bacalao
  • 400 g de tomate triturado (1 lata)
  • 100 g de cebolla (1)
  • 150 g de pimiento rojo
  • 120 g de cuscús (en crudo)
  • 10 g de aceite de colza (2 cdtas.)
  • 6 g de ajo (2 dientes)
  • Sal, pimienta y tomillo seco

Preparación

  1. 1

    Pocha la cebolla, el ajo y el pimiento en el aceite durante 5 minutos.

  2. 2

    Añade el tomate, sazona y deja hervir a fuego suave 5 minutos.

  3. 3

    Coloca el bacalao en la salsa, tapa y cocina 8–10 minutos a fuego suave.

  4. 4

    Hidrata el cuscús con agua hirviendo según el paquete y sirve.

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