Bibimbap de ternera con huevo frito

Ingredientes

Raciones: 2

• 250 g de carne picada de ternera (10 % de grasa)
• 120 g de arroz integral (en crudo)
• 100 g de espinacas frescas
• 100 g de zanahoria (1), en bastones
• 100 g de pepino
• 100 g de huevos (2)
• 20 g de salsa de soja (1½ cdas.)
• 5 g de aceite de sésamo (1 cdta.)
• 5 g de semillas de sésamo
• 1 cda. de gochujang o sriracha

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz.

2. 2

   Dora la carne con la soja y el gochujang.

3. 3

   Saltea rápidamente las espinacas en el aceite de sésamo. Corta la zanahoria y el pepino en bastones.

4. 4

   Fríe los huevos con la yema líquida.

5. 5

   Reparte el arroz, la carne, las verduras y el huevo en boles y espolvorea el sésamo.