Bol de salmón con quinoa y aguacate

Ingredientes

Raciones: 2

• 120 g de quinoa (en crudo)
• 250 g de lomo de salmón
• 100 g de aguacate (1 pequeño)
• 150 g de pepino
• 100 g de maíz congelado
• 20 g de salsa de soja (1½ cdas.)

Preparación

1. 1

   Cuece la quinoa según el paquete.

2. 2

   Hornea el salmón a 200 °C durante 12–15 minutos.

3. 3

   Reparte la quinoa, el salmón, el aguacate, el pepino y el maíz en dos boles.

4. 4

   Riega con la salsa de soja.