Ensalada de atún con huevo, patata y judías

Ingredientes

Raciones: 2

• 240 g de atún al natural (escurrido) (2 latas)
• 100 g de huevos (2)
• 400 g de patatas
• 200 g de judías verdes
• 150 g de tomates cherry
• 15 g de aceite de colza (1 cda.)
• 1 cdta. de mostaza de Dijon, ½ limón, sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Cuece las patatas 15–20 minutos y los huevos 8. Añade las judías en los últimos 4 minutos.

2. 2

   Bate el aceite, la mostaza, el limón, la sal y la pimienta.

3. 3

   Mezcla las patatas, las judías y los tomates partidos por la mitad con el aliño.

4. 4

   Cubre con el atún y los huevos en cuartos.