Pasta con ricotta, limón, espinacas y guisantes

Ingredientes

Raciones: 2

• 120 g de pasta integral (en crudo)
• 150 g de ricotta
• 150 g de queso quark natural (0,2 % de grasa)
• 100 g de espinacas frescas
• 250 g de guisantes congelados
• 30 g de limón (medio)
• 30 g de parmesano
• Pimienta negra y sal

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta y añade los guisantes en los últimos 2 minutos.

2. 2

   Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre.

3. 3

   Mezcla la ricotta, el quark, la ralladura y el zumo de limón con un chorrito de agua de cocción hasta obtener una salsa cremosa.

4. 4

   Incorpora la pasta, los guisantes y las espinacas y termina con parmesano y pimienta.