Pimientos rellenos de ternera, arroz y feta

Ingredientes

Raciones: 2

• 400 g de pimiento rojo (2 grandes)
• 250 g de carne picada de ternera (10 % de grasa)
• 80 g de arroz integral (en crudo)
• 200 g de tomate triturado
• 50 g de cebolla (media)
• 40 g de queso feta (22 % de grasa)
• 1 cdta. de comino molido, 1 cdta. de orégano, sal

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz y precalienta el horno a 200 °C.

2. 2

   Dora la carne con la cebolla y las especias e incorpora el tomate y el arroz.

3. 3

   Parte los pimientos por la mitad, quítales las semillas y rellénalos con la mezcla.

4. 4

   Cubre con el queso y hornea 25 minutos.