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Comida y cena

Poke de salmón con mango y edamame

Un bol de inspiración hawaiana con salmón, arroz, mango dulce, edamame y soja: tan bueno como en el restaurante.

  • Raciones: 2
  • Total: 45 min
  • 570 kcal · 35.3 g proteína
Poke de salmón con mango y edamame

Un bol de inspiración hawaiana con salmón, arroz, mango dulce, edamame y soja: tan bueno como en el restaurante.

Ingredientes

Raciones: 2

  • 220 g de lomo de salmón
  • 120 g de arroz integral (en crudo)
  • 100 g de edamame (pelado)
  • 100 g de pepino
  • 100 g de mango (medio)
  • 20 g de salsa de soja (1½ cdas.)
  • 5 g de semillas de sésamo
  • Lima y un poco de sriracha

Preparación

  1. 1

    Cuece el arroz y deja que se temple.

  2. 2

    Corta el salmón en dados y mézclalo con la mitad de la soja. Márcalo un momento en una sartén caliente si prefieres no comerlo crudo.

  3. 3

    Reparte el arroz, el salmón, el edamame, el pepino y el mango en boles.

  4. 4

    Riega con el resto de la soja, espolvorea el sésamo y sirve con lima.

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