Tortilla francesa de brócoli y queso

Ingredientes

Raciones: 1

• 150 g de huevo
• 100 g de brócoli
• 30 g de queso semicurado (23 % de grasa)
• 50 g de leche semidesnatada (1,5 % de grasa)
• 5 g de aceite de colza
• 1 g de sal

Preparación

1. 1

   Corta el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelos en un poco de agua 3 minutos; escúrrelos bien.

2. 2

   Bate el huevo con la leche y la sal y ralla el queso.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén, añade el huevo batido, el brócoli y el queso y cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje. Dóblala y sirve.

Conviene saber

• Mantén el fuego moderado para que el centro cuaje antes de que la base se oscurezca demasiado.