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Mittag- und Abendessen

Kabeljau in Tomatensauce mit Couscous

Kabeljau, in einer schnellen Tomaten-Paprika-Sauce gegart – mager, eiweißreich und in 30 Minuten fertig.

  • Portionen: 2
  • Gesamt: 30 Min.
  • 462 kcal · 37.8 g eiweiß
Kabeljau in Tomatensauce mit Couscous

Kabeljau, in einer schnellen Tomaten-Paprika-Sauce gegart – mager, eiweißreich und in 30 Minuten fertig.

Zutaten

Portionen: 2

  • 300 g Kabeljaufilet
  • 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • 100 g Zwiebel (1 Stück)
  • 150 g rote Paprika
  • 120 g Couscous (ungekocht)
  • 10 g Rapsöl (2 TL)
  • 6 g Knoblauch (2 Zehen)
  • Salz, Pfeffer und getrockneter Thymian

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Öl 5 Minuten andünsten.

  2. 2

    Die Tomaten dazugeben, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Den Kabeljau in die Sauce legen, abdecken und 8–10 Minuten gar ziehen lassen.

  4. 4

    Den Couscous nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser übergießen und servieren.

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