Knäckebrot mit Ei und Avocado
Gekochte Eier und zerdrückte Avocado auf Knäckebrot mit Kirschtomaten – ein sättigendes Frühstück fast ohne Kochen.
- Portionen: 1
- Gesamt: 13 Min.
- 429 kcal · 22.8 g eiweiß
Gekochte Eier und zerdrückte Avocado auf Knäckebrot mit Kirschtomaten – ein sättigendes Frühstück fast ohne Kochen.
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Eier (3 Stück)
- 50 g Avocado (eine halbe kleine)
- 30 g Roggen-Vollkornknäckebrot (etwa 3 Scheiben)
- 80 g Kirschtomaten
- Salz, schwarzer Pfeffer und Chiliflocken
Zubereitung
- 1
Die Eier 8 Minuten kochen und in kaltem Wasser abschrecken.
- 2
Die Avocado zerdrücken und auf das Knäckebrot streichen.
- 3
Mit Eischeiben und halbierten Tomaten belegen. Abschmecken.
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