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Mittag- und Abendessen

Lachs-Bowl mit Quinoa und Avocado

Ofenlachs auf Quinoa mit Avocado, Gurke und Mais – eine bunte Bowl, die auch gut zum Mitnehmen ist.

  • Portionen: 2
  • Gesamt: 25 Min.
  • 631 kcal · 37.8 g eiweiß
Lachs-Bowl mit Quinoa und Avocado

Ofenlachs auf Quinoa mit Avocado, Gurke und Mais – eine bunte Bowl, die auch gut zum Mitnehmen ist.

Zutaten

Portionen: 2

  • 120 g Quinoa (ungekocht)
  • 250 g Lachsfilet
  • 100 g Avocado (1 kleine)
  • 150 g Gurke
  • 100 g TK-Mais
  • 20 g Sojasauce (1½ EL)

Zubereitung

  1. 1

    Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

  2. 2

    Den Lachs bei 200 °C 12–15 Minuten im Ofen garen.

  3. 3

    Quinoa, Lachs, Avocado, Gurke und Mais auf zwei Schüsseln verteilen.

  4. 4

    Mit Sojasauce beträufeln.

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