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Healti
Mittag- und Abendessen

Lachs-Pasta mit Spinat und Zitrone

Vollkornnudeln mit Lachs, Spinat und einer leichten Zitronensauce – Abendessen in der Zeit, die die Nudeln brauchen.

  • Portionen: 2
  • Gesamt: 20 Min.
  • 608 kcal · 36.4 g eiweiß
Lachs-Pasta mit Spinat und Zitrone

Vollkornnudeln mit Lachs, Spinat und einer leichten Zitronensauce – Abendessen in der Zeit, die die Nudeln brauchen.

Zutaten

Portionen: 2

  • 140 g Vollkornnudeln (ungekocht)
  • 250 g Lachsfilet, gewürfelt
  • 100 g frischer Blattspinat
  • 100 g Kochsahne (15 % Fett, 100 ml)
  • 30 g Zitrone (Schale und Saft einer halben)
  • 6 g Knoblauch (2 Zehen), in Scheiben
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Die Nudeln in Salzwasser kochen.

  2. 2

    Den Lachs in einer beschichteten Pfanne 3–4 Minuten braten und beiseitestellen.

  3. 3

    Den Knoblauch in der Pfanne andünsten, Sahne und Zitrone dazugeben und eine Minute aufkochen lassen.

  4. 4

    Den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt, dann die abgetropften Nudeln und den Lachs.

  5. 5

    Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mehr Zitrone abschmecken.

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