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Healti
Mittag- und Abendessen

Pasta mit Ricotta, Zitrone, Spinat und Erbsen

Cremige Pasta ohne Sahne – Ricotta, Zitrone, Spinat und süße Erbsen, in 15 Minuten fertig.

  • Portionen: 2
  • Gesamt: 20 Min.
  • 535 kcal · 34.7 g eiweiß
Pasta mit Ricotta, Zitrone, Spinat und Erbsen

Cremige Pasta ohne Sahne – Ricotta, Zitrone, Spinat und süße Erbsen, in 15 Minuten fertig.

Zutaten

Portionen: 2

  • 120 g Vollkornnudeln (ungekocht)
  • 150 g Ricotta
  • 150 g Magerquark (0,2 % Fett)
  • 100 g frischer Blattspinat
  • 250 g TK-Erbsen
  • 30 g Zitrone (eine halbe)
  • 30 g Parmesan
  • Schwarzer Pfeffer und Salz

Zubereitung

  1. 1

    Die Nudeln kochen und die Erbsen für die letzten 2 Minuten dazugeben.

  2. 2

    100 ml Nudelwasser auffangen und abgießen.

  3. 3

    Ricotta, Quark, Zitronenschale und -saft mit einem Schuss Nudelwasser zu einer cremigen Sauce verrühren.

  4. 4

    Nudeln, Erbsen und Spinat untermischen und mit Parmesan und Pfeffer toppen.

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