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Mittag- und Abendessen

Poke-Bowl mit Lachs, Mango und Edamame

Eine hawaiianisch inspirierte Bowl mit Lachs, Reis, süßer Mango, Edamame und Soja – so gut wie im Restaurant.

  • Portionen: 2
  • Gesamt: 45 Min.
  • 570 kcal · 35.3 g eiweiß
Poke-Bowl mit Lachs, Mango und Edamame

Eine hawaiianisch inspirierte Bowl mit Lachs, Reis, süßer Mango, Edamame und Soja – so gut wie im Restaurant.

Zutaten

Portionen: 2

  • 220 g Lachsfilet
  • 120 g Naturreis (ungekocht)
  • 100 g Edamame (geschält)
  • 100 g Gurke
  • 100 g Mango (eine halbe)
  • 20 g Sojasauce (1½ EL)
  • 5 g Sesam
  • Limette und etwas Sriracha

Zubereitung

  1. 1

    Den Reis kochen und etwas abkühlen lassen.

  2. 2

    Den Lachs würfeln und mit der Hälfte der Sojasauce mischen. Kurz in einer heißen Pfanne anbraten, wenn du ihn nicht roh essen möchtest.

  3. 3

    Reis, Lachs, Edamame, Gurke und Mango auf Schüsseln verteilen.

  4. 4

    Mit der restlichen Sojasauce beträufeln, mit Sesam bestreuen und mit Limette servieren.

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