كاري الدجاج والحمص بالسبانخ

المكونات

الحصص: 2

• 250 جم حمص (مصفّى)
• 200 جم فيليه صدر دجاج
• 200 جم حليب جوز هند خفيف (نحو 6% دهون)
• 200 جم طماطم مفرومة
• 100 جم سبانخ طازجة
• 100 جم بصل أصفر (1)
• 80 جم أرز بسمتي (غير مطبوخ)
• 10 جم زيت كانولا (2 ملعقة صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة بودرة كاري، ملح

طريقة التحضير

1. 1

   قطّع الدجاج قطعًا وحمّره في الزيت. أضف البصل وبودرة الكاري واقلِها 3 دقائق.

2. 2

   أضف الحمص والطماطم وحليب جوز الهند واتركها على نار هادئة 10 دقائق.

3. 3

   أضف السبانخ وقلّب حتى تذبل وتبّل بالملح.

4. 4

   قدّمه مع الأرز المسلوق.