دال العدس الأحمر بجوز الهند والسبانخ

المكونات

الحصص: 2

• 240 جم عدس أحمر مجفف
• 150 جم حليب جوز هند خفيف (نحو 6% دهون)
• 200 جم طماطم مفرومة
• 100 جم بصل أصفر (1)
• 10 جم زنجبيل طازج
• 6 جم ثوم (2 فص)
• 60 جم سبانخ طازجة
• 10 جم زيت كانولا (2 ملعقة صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة بودرة كاري، ½ ليمونة خضراء، ملح

طريقة التحضير

1. 1

   اقلِ البصل والثوم والزنجبيل وبودرة الكاري في الزيت 3 دقائق.

2. 2

   أضف العدس المغسول وحليب جوز الهند والطماطم و6 دسل ماء.

3. 3

   اتركها على نار هادئة 18–20 دقيقة حتى يلين العدس.

4. 4

   أضف السبانخ وقلّب وتبّل بالملح والليمون الأخضر.