كاري تايلاندي أحمر بالروبيان والباك تشوي

المكونات

الحصص: 2

• 250 جم روبيان مقشّر مطبوخ
• 300 جم حليب جوز هند خفيف (نحو 6% دهون)
• 200 جم باك تشوي
• 150 جم فلفل أحمر
• 120 جم أرز بني (غير مطبوخ)
• 30 جم ليمون أخضر (نصف حبة)
• 1–2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر، كزبرة طازجة

طريقة التحضير

1. 1

   اطهُ الأرز.

2. 2

   اقلِ معجون الكاري في مقلاة لمدة دقيقة واسكب حليب جوز الهند.

3. 3

   أضف الفلفل واتركه على نار هادئة 5 دقائق. أضف الباك تشوي والروبيان وسخّنها 2 دقيقة.

4. 4

   اعصر الليمون الأخضر فوقه، وزيّنه بالكزبرة وقدّمه مع الأرز.