شكشوكة بالحمص والفيتا

المكونات

الحصص: 2

• 200 جم بيض (4)
• 400 جم طماطم مفرومة (1 علبة)
• 150 جم فلفل أحمر
• 100 جم بصل أصفر (1)
• 120 جم حمص (مصفّى)
• 40 جم جبن أبيض على طريقة الفيتا (22% دهون)
• 10 جم زيت زيتون (2 ملعقة صغيرة)
• 40 جم خبز جاودار مقرمش من الحبوب الكاملة (نحو 4 شرائح)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، ملح، كزبرة طازجة

طريقة التحضير

1. 1

   ليّن البصل والفلفل في الزيت 5 دقائق. أضف التوابل.

2. 2

   أضف الطماطم والحمص واتركها على نار هادئة 8 دقائق.

3. 3

   اصنع أربع حفر في الصلصة، واكسر فيها البيض وغطِّ المقلاة. اتركها على نار هادئة 6–8 دقائق حتى يتماسك البياض.

4. 4

   فتّت الجبن والكزبرة فوقها وقدّمها مع الخبز المقرمش.