Hoppa till innehåll
Healti
Middag

Laxbowl med ris, avokado och edamame

En balanserad middagsbowl: ugnsbakad lax, varmt ris, edamame och avokado med dressing av soja och lime.

  • Portioner: 2
  • Totalt: 25 min
  • 620 kcal · 38 g protein

Healti-appen finns för närvarande på engelska.

Laxbowl med ris och edamame

En bowl som den här är lätt att ha i rullningen eftersom varje del går att byta ut. Laxen bakar medan riset kokar, och dressingen tar en minut att vispa ihop.

Med 620 kcal per portion fungerar den som en hel middag, och fettet kommer framför allt från laxen och avokadon i stället för från tillagningen.

Ingredienser

Portioner: 2

  • 280 g laxfilé utan skinn
  • 150 g torrt jasmin- eller basmatiris
  • 150 g frysta edamamebönor
  • 1 liten avokado (ca 120 g), skivad
  • 1 morot, skuren i tunna stavar
  • 2 msk soja
  • 1 msk limejuice
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk sesamfrön
  • Salt och svartpeppar

Gör så här

  1. 1

    Sätt ugnen på 200 °C. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra och baka 12–14 minuter tills den lätt delar sig.

  2. 2

    Koka riset enligt anvisningen på paketet.

  3. 3

    Koka edamamebönorna 4 minuter och häll av.

  4. 4

    Vispa ihop soja, limejuice, sesamolja och honung till en dressing.

  5. 5

    Dela riset mellan två skålar och toppa med lax, edamame, morot och avokado.

  6. 6

    Ringla över dressingen och avsluta med sesamfrön.

Bra att veta

  • Vill du sänka kalorierna? Ta 100 g ris och fyll på med mer morot och edamame i stället.
  • Tillagad lax är god kall, så den fungerar även som matlåda dagen efter.

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst lax?
Ja. Tina den i kylen och torka av den innan den bakas, så får den färg i stället för att ånga.

Räkna ut själv

  • Makroräknare

    Fördela dina dagliga kalorier på protein, kolhydrater och fett — i gram och procent, med en fördelning som passar hur du tränar och äter.

    Makroräknare

  • Kaloriräknare

    Räkna ut hur många kalorier kroppen använder under en vanlig dag, och vad det innebär om du vill behålla, gå ner eller gå upp i vikt.

    Kaloriräknare

Vill du logga det i appen?

Allt på den här sidan är gratis att läsa. Healti-appen finns om du vill ha mat, träning och framsteg samlat på ett ställe.

Läs vidare